世界针灸学会联合会

【二十四节气文化专题】春-雷乃发声,春分

作者:世界针联信息中心 来源:刘晋 点击:615次 更新:1524552776

  <p><strong>  雷乃发声,春分</strong></p><p>  春分竖蛋 | 江山丽,花草香</p><p>  “(夏历)二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分。秋同义。” &nbsp; &nbsp; &nbsp;——《月令七十二候集解》<br/></p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552568998068.png" title="1524552568998068.png" alt="图片37.png"/></p><p>  春分之际,昼夜等长,半截春天也过去了。此间北方大风沙尘天气增多,南方则会出现阴雨连绵的潮湿天气。</p><p>  部分地区在这天流行竖蛋、吃春菜、粘雀子嘴等习俗。饮食上多甜养脾,少食酸辣。出外活动,着衣宜上薄下厚,注意下肢及足部的保暖。</p><p><strong>  春分物候</strong></p><p>  春分后,太阳直射点北移,开始昼长夜短,春季也差不多过去了一半。</p><p>  古时以5日为一候,3候为一气,一年24节气共72候。春分三候为“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电。”春分日后,燕子从南方归来,开始檐下筑巢,下雨时会偶见电闪雷鸣之象。</p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552581228260.png" title="1524552581228260.png" alt="图片38.png"/></p><p>  春分节气,北方地区多大风和扬沙天气,而冷空气侵入我国南方,会出现连续阴雨和倒春寒天气。江南降水迅速增多,进入所谓的&quot;桃花汛&quot;期。因气温回升较快,东北、华北和西北广大地区降水依然很少,有遭遇春旱的威胁。</p><p><strong>  趣味民俗</strong></p><p>  俗话说“春分到,蛋儿俏”,春分日因地轴与公转轨道平面处于一种力的相对平衡状态,更有利于竖蛋。加之鸡蛋的表面放大来看,其实高低不平,根据三点构成三角,决定一个平面的道理,只要让鸡蛋的重心线通过这个三角形,并选择产下4~5天的鸡蛋(此时蛋黄素带松弛,蛋黄下沉,重心下降),竖立鸡蛋的魔术就能轻松玩转啦。</p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552595195996.png" title="1524552595195996.png" alt="图片39.png"/></p><p>  春分,还流行吃&quot;春菜&quot;,也被称为&quot;春碧蒿&quot;。家常的一道做法是把新鲜采回的春菜与排骨滚汤,称为“春汤”,有道是&quot;春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”</p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552610703334.png" title="1524552610703334.png" alt="图片40.png"/></p><p>  有些地区的农民在这天,会暂停农事,煮上几个不包馅儿的小汤圆,用细竹叉着置于田坎,名曰“粘雀子嘴”,喂饱了鸟雀,省得它们来啄食五谷。</p><p>  在这大好春光里,和家人去田野边郊踏青,放风筝可是沁人心脾的乐事。放风筝时,手、腕、肘、臂、腰、腿等各部位都得到锻炼,还有助于调节视力,消除眼肌疲劳,可是缓解城市病的一剂良方。</p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552630458048.png" title="1524552630458048.png" alt="图片41.png"/></p><p><strong>  季节饮食</strong></p><p>  春分食酒酿,也就是“醪糟”。它既可当酒饮,又能当吃食。以色白质清、香甜可口、无酸苦异味、无杂质为佳。</p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552657673279.png" title="1524552657673279.png" alt="图片42.png"/></p><p>  “味甜逾蜜,色浮浅碧。” &nbsp; &nbsp; &nbsp;——《吴郡岁月纪丽》中对酒酿的形容</p><p>  因夏冬两季的温度易致酒酿过度发酵,或发酵不足,所以酒酿一般在春秋两季制作。</p><p>  苏州有一道有名的春季时令点心就叫“酒酿饼”,做法是将酒酿和温水混合,倒入面粉中拌匀,揉成面团发酵好后,分小团裹入玫瑰馅、豆沙馅等,再压扁抹上油,小火烘焙至两面金黄色即可。</p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552688317214.png" title="1524552688317214.png" alt="图片43.png"/></p><p>  在这个季节,可以多吃一些红枣等养脾的甜食,以及蜂蜜、韭菜、菠菜等,少食酸和辣。此外,多吃坚果类食品如核桃、花生、杏仁、桃仁等,有助于提神去燥除痒。</p><p>  午餐时可适当进食炖汤食品,如胡萝卜排骨汤,既可补充季节过渡中需要的水分,又能增加蛋白质的摄入,提高人体抵抗力。</p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552710115847.png" title="1524552710115847.png" alt="图片44.png"/></p><p>  患有高血压、动脉硬化、冠心病等的老年人群,可多食茄子,其富含维生素P,能改善微细血管脆性,防止小血管出血。</p><p><strong>  健康养生</strong><br/></p><p>  春分时节,穿衣宜上薄下厚,留心下肢及脚部的保暖,适度增加运动,足部微微出汗也有助散去冬天积压潜伏在体内的寒湿之气。</p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552741816532.png" title="1524552741816532.png" alt="图片45.png"/></p><p>  而春季不稳定的气候条件,也可能导致心神不定,甚至失眠。介绍一个简单的静坐调息之法,可在凌晨和睡前进行,半钟头即可,能降低心脏负荷,增加脑血流量,得到充分的休息。</p><p>  身体自然坐直后,眼微闭,唇略合,牙不咬,舌顶上腭,肩膀放松,两脚平行着地与肩同宽,吸气绵长舒缓,呼气简短急促,摒弃杂念,感受气息在体内的流动。</p><p><strong>  美食推荐</strong></p><p>  福建超有料营养汤——霞浦鱼片汤</p><p style="text-align:center"><img src="/Public/uploads/image/20180424/1524552755373009.png" title="1524552755373009.png" alt="图片46.png"/></p><p>  从配料表就能看出这道菜有多丰富~Q弹嫩滑的鱼片搭配胡萝卜、冬笋、香菇、肉末,给家人做一次,恐怕汤汁都能不剩一滴!海鳗鱼也可以根据口味喜好替换成其他鱼片,注意控制鱼片过水时间。</p><p>  食材:海鳗鱼、红薯粉、葱、芹菜、猪肉糜、胡萝卜、香菇、冬笋、小红辣椒、生姜、蛋清、料酒、盐、糖、白醋、猪油</p><p>  步骤:</p><p>  1. 热锅融化猪油,加葱白段,小火熬至葱出味变色即盛出冷却</p><p>  2. 将海鳗鱼片成1厘米厚的鱼片,加入盐、糖、葱花、姜丝、料酒、蛋清和红薯淀粉抓匀,拌入葱油腌制30分钟</p><p>  3. 熬葱油的底油加热,倒入猪肉米煸炒,变色后倒入胡萝卜丝、冬笋丝、香菇丝,加入盐、糖,继续翻炒至熟透,盛出备用</p><p>  4. 汤锅中水煮沸后,调小火,红薯淀粉加水调开成厚糊,将鱼片两面薄薄裹上一层厚糊,放入锅中煮约5分钟调大火,放入红尖椒圈和香芹段,煮上一会儿</p><p>  5. 加入盐、糖调味,淋少许白醋,即可出锅,根据个人口味可加少许香油</p><p><br/></p>

期刊导读