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【二十四节气文化专题】春-草木萌动,雨水

作者:世界针联信息中心 来源:本站原创 点击:269次 更新:2018-04-24

  雨水 | 七九河开,八九雁来

  2月18日始,雨水至。①春雨贵如油:此时节,春风遍吹,冰雪融化,雨水增多;②春捂秋冻:气温虽然已开始回升,但昼夜温差大,仍要注意防寒保暖;③早睡早起:是对付春困最有效的办法;④多补水:雨水后风多物燥,应多喝水,多吃蔬果,防止春火伤身。听!春天的脚步,越来越近了~

  “正月中,天一生水,春属木,木生于水,故立春之后继之雨水。”——《月令七十二候集解》

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  雨水时节,来自海洋的暖湿气流渐渐北上,气温回暖,冰雪融化,草木萌发,大地回春。 所谓“春雨贵如油”,华北、西北和东北地区雨量仍处于全年较低水平,加上气温回升,有风天多,容易干燥。 而江淮地区降水明显增加,呈现早春气象,气温变化幅度加大。此时华南已是春意盎然,雨量较多,但气温高蒸发快,南部降水较少时可能出现春旱。

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  雨水物候

  节气由来:

  雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后(公历2月18-20日),太阳黄经达330度时,是二十四节气的雨水。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始,到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样,都是反映降水现象的节气。

  《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始属木,然生木者必水也,故立春后继之雨水。且东风既解冻,则散而为雨矣。”意思是说,雨水节气前后,万物开始萌动,春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。

  在“数九天”(也称九九歌,自冬至起每9天为一个单位,据说过了九九八十一日,就到了春天)中,雨水对应的是“七九河开,八九雁来”这句,正描述了冰河解冻、大雁北归的冬春过渡时景。

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  雨水三候为“初候獭祭鱼”,水獭捕杀河鱼后,将其堆在岸边,待数量充足时才上岸饱餐一顿,如同先祭后食;“二候候雁北”,北方回暖,南部过冬的大雁们开始结群回迁;”三候草木萌动”,草木吮饮春之露泽,抽吐新芽,桃李含苞,樱桃欲绽,萌态可掬。

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  趣味民俗

  二月二,龙抬头

  二月二在北方为“龙抬头”节,在南方则是“社日”。 “二月二,龙抬头;大仓满,小仓流”,北方旧俗这一天要理发,小孩剃头叫“剃龙头”;妇女不动针线,恐伤龙睛;不能从井里打水,恐触动“龙头”,所以提前一天将自家水缸备满。

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  这一天吃的面条叫“龙须”,米饭为“龙子”,馄饨叫“龙眼”,春饼叫“龙鳞”,饺子叫“龙耳”,总之多数与龙相关。

  祭社

  南方如浙江、福建、广东、广西等就沿用祭社旧俗,祭祀土地神,备下煮熟的三牲祭品(通常为猪肉、全鸡、全鸭或鱼),带上香火蜡烛、纸钱等到村边土庙祭供,而后分祭肉,聚众宴饮娱乐。而妇女因不参加祭社活动,这一天就可以“归宁”回娘家探望。

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  雨水节,回娘家

  在川西一带,到了雨水节气,出嫁女儿们便带上罐罐肉、椅子等礼物回娘家看望。 两把藤椅上缠二尺长的红带,称“接寿”;罐罐肉则是用砂锅炖好了猪蹄、黄豆、海带等,用红纸红绳封罐口,代表感激父母养育之恩。

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  婚后久久不孕的妇女,其母则会缝制一条红裤子,让她贴身穿,以求早日得子。

  炒糯谷,占稻色

  元代娄元礼的《田家五行》记载:“雨水节,烧干镬,以糯稻爆之,谓之孛罗花,占稻色。”

  客家雨水节有一习俗“占稻色”,通过爆炒糯谷,观察爆出的米花多少来预测来年的收成情况。 爆米花即“炮谷”,赣南客家人称之为“米炮”,是客家过年必备的应节食物。

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  后来多数地方爆糯谷的习俗渐渐淡化,演变为在年底爆米花做煎堆馅儿,煎堆也称麻团、麻球等,用糯米粉加糖、花生碎、芝麻等用油煎成的团形食物,外圆中空,薄脆清香,又有团圆甜美的寓意。

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  健康养生

  唐代孙思邈的《千金方》中记载:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”

  脾胃能消化五谷,是气血生养之源。五行中肝属木,在味为酸;脾属土,在味为甘。 春季肝旺而脾弱,故饮食上宜少酸多甜,可多食大枣、菠菜、荸荠、甘蔗、茼蒿、山药等。风多物燥的天气易使口舌干燥,宜食果蔬及汤粥,如枸杞粥、红枣粥、银耳粥等,调补脾胃亦可用白菊花、决明子、西洋参等。

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  “燥寒冻肉,湿寒入骨”,虽气温回暖,但皮肤腠理有所疏松,且早晚湿气加重,易感风寒,所以讲究“春捂”,特别是肩颈、背部和足部的保暖,防止肩周炎和颈椎病的发作。

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  尤其需警惕“倒春寒”,当气温骤降时,老年人血压易升高,诱发心脏病、心肌梗塞、哮喘等疾病。雨水时节的气候多变也会影响关节组织的伸缩,引发关节酸痛,可适当按摩患处,促进血液循环。

  美食推荐

  买的豆沙羹太稀?不如自己煮一碗口感绵密的陈皮红豆沙吧~

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  食材:红豆、莲子、陈皮、黄片糖、水

  步骤:

  1. 红豆、陈皮、莲子分别浸泡2小时

  2. 陈皮撕小片,莲子煮半小时,沥水备用

  3. 陈皮、红豆下锅,倒冷水大伙煮半小时,转小火煮2小时

  4. 将煮好的红豆沙过筛,轻压滤出红豆沙

  5. 加入莲子和黄片糖,煮5分钟即可

  诗词赏析:

《临安春雨初霁》[宋]陆游

世味年来薄似纱,谁令骑马客京华。

小楼一夜听春雨,深巷明朝卖杏花。

矮纸斜行闲作草,晴窗细乳戏分茶。

素衣莫起风尘叹,犹及清明可到家。


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